石屋

Stone House外的薔薇。

以前就認同的說法：說英語的國家，烹飪都不傑出。所以若論煮食，我是真心覺得歐洲比美國強(除了英國之外的歐洲)，不過，我們大西雅圖一帶卻有一家我最喜歡的餐廳，它超越了所有我在歐洲讚過的餐廳，所以我很慶幸這家餐廳開在我們這裡。Stone House.

我不敢說Stone House都沒出過差錯──很多好餐廳也都有它反常失水準的一刻，Stone House也不例外。但我還是把它放在第一位，最主要的原因是，我認為主廚Ryan Donaldson 是天才。最先讓我注意到的一點是，他用的配菜都是我很討厭且絕不碰的蔬菜，但結局是，我每次都很珍惜地吃下去(因為意外地好吃，又量少)。我注意到的第二點是，他出的菜好像和美國人也有仇，凡是美國人不愛的，例如肥豬肉、骨髓臟器之類的，他總是做出這些東西獨特的美味，讓人愛恨交織地還是吃下去。雖然他自己就是美國人。第三點就是他常把不可能的東西調組在一起，既恐怖又讓人驚艷，他的搭配法不要說在美國很罕見，就是在歐洲也難得一見──很多好餐廳都會逐漸格式化，因為主廚成名後就不再苦力親為，或是他們會去開分店，所以變成只傳食譜讓其他廚師去煮，失去靈魂。


Stone House的主廚似乎沒有那樣做，他還是守著他小小的石屋，去點石成金，把垃圾變寶物！去讓我們這些挑食者，神經錯亂地愛上我們討厭的東西。也就是這樣，我非常珍惜這家餐廳，每年重要的日子都會挑它來慶祝，昨天也不例外。

我願我的婚姻，我也願我自己，有這樣的精神。