我的慧根(?)

祝我媽及其他媽媽們母親節快樂！
(聽說今年我也有母親節可過耶，大王又去和孝子女們搶訂餐廳。)

也不知是怎樣，自從開始做沙拉以來，連帶我的西菜也越做越好，神奇到讓我自己很害怕，「那不是我」我的理智這樣告訴自己，畢竟大半輩子以來烹飪天分從沒出現在我身上，多半時間我也會自我嫌惡我的逆向天才，煮食難吃到經常不能自己地托額閉眼。



不過，我也逐漸發現那彷彿沒出現在西餐的領域。
很長的一陣子以來，我其實都做兩種晚餐，因為在吃食上一直很傳統的我還是習慣中式多一些，雖然自今年以來我已經不再踏入中式餐館，不過還是會給自己煮中式晚餐，給大王煮西式的。所以讓我這麼說：我從來不知道自己煮給大王的晚餐是什麼味道。因為我沒吃過。

曾經說過，低潮有時是，你以為已經到谷底了，結果竟發現還能繼續下墜。台灣食安問題就證明尚未止墜，當我聽到胡椒粉也出問題後，馬上想起我一年多前在大華買的白胡椒粉、五香粉等等的東西，確實無一罐有一絲結黏的跡象，火得我再也不用這些東西了。再見，中餐台菜；哈囉，西餐。

所以我開始和大王吃一樣的，也就是我煮的西式晚餐。
第一個感覺是：我在白癡什麼？我煮的西餐不但沒有不好吃，事實上還好過我的中餐台菜。我過去是在自我辛苦偏見什麼？根本從一開始就該吃煮一樣的東西就好。也比較省事。

我的第二個感覺是：煮的過程確實是要試味比較好。由於我現在也和大王吃一樣的，所以煮的過程中我會試味並調整，繼而發現我根本西餐天才。雖然西餐的調味料(含草葉那些)我多半不熟，但也因為不熟我沒有「這東西吃起來應該是什麼味道」的先入為主之概念，大王那些瓶瓶罐罐的「調味草料」我都開始拿來試一試，竟能很直覺地知道什麼東西加什麼醬底應該會不錯，大王也開始訝異我拿一些東西來亂加亂用，不過那新奇驚喜的滋味倒是讓他很讚賞，連我自己都覺得我真是錯認自己半輩子：我是有烹飪天份的，並不是沒有！只是不在亞洲料理上。

而且好像最好不要被先被傳授一些既定的概念，讓我自由探索發展似乎才會有更好的結果。

我做的沙拉。

奶油咖哩雞燉飯（是為了保溫才移到烤箱裡的），看起來不如何但味道不錯。